La viande occupe une place essentielle dans notre gastronomie. Pourtant, tous les morceaux ne se valent pas. Miser sur une viande de qualité, c’est d’abord une question de goût… mais pas seulement ! ✅ Le goût avant tout Une viande de qualité, c’est une chair tendre, savoureuse, bien maturée. Que ce soit du bœuf fermier,